SUROVINY:
1 dýně Hokkaido
1 červená cibule
ječmenné miso
olivový olej
sůl
POSTUP:
Na rozehřátém olivovém oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou červenou cibulku. Přidáme na kostičky nakrájenou omytou dýni Hokkaido, kterou jsme předem zbavili semínek, a chvíli restujeme. Podlijeme horkou vodou, mírně osolíme a povaříme, dokud dýně nezměkne. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem a dochutíme trochou ječmenného misa rozpuštěného v teplé vodě. Po přidání misa již nevaříme. Ochutnáme a případně dosolíme. Na talíři ozdobíme dýňovými semínky.
ALTERNATIVNĚ:
Ječmenné miso můžeme nahradit několika prolisovanými stroužky česneku, které přidáme do polévky krátce před jejím rozmixováním.
ZDRAVOTNÍ PŘÍNOS SUROVIN:
Dýně Hokkaido obsahuje betakaroten, který chrání naši kůži před UV zářením a také má dobrý vliv na celkovou kvalitu kůže. Dále obsahuje minerální látky, draslík a vitaminy B1, B2, B3, A, C, E a velké množství vlákniny, které je potřebné pro správné fungování našeho trávicího traktu a posiluje imunitní systém.
