1. října 2011

Polévka z dýně Hokkaido




















SUROVINY:

1 dýně Hokkaido
1 červená cibule
ječmenné miso
olivový olej
sůl

POSTUP:

Na rozehřátém olivovém oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou červenou cibulku. Přidáme na kostičky nakrájenou omytou dýni Hokkaido, kterou jsme předem zbavili semínek, a chvíli restujeme. Podlijeme horkou vodou, mírně osolíme a povaříme, dokud dýně nezměkne. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem a dochutíme trochou ječmenného misa rozpuštěného v teplé vodě. Po přidání misa již nevaříme. Ochutnáme a případně dosolíme. Na talíři ozdobíme dýňovými semínky.

 ALTERNATIVNĚ:

Ječmenné miso můžeme nahradit několika prolisovanými stroužky česneku, které přidáme do polévky krátce před jejím rozmixováním.


ZDRAVOTNÍ PŘÍNOS SUROVIN:

Dýně Hokkaido obsahuje betakaroten, který chrání naši kůži před UV zářením a také má dobrý vliv na celkovou kvalitu kůže. Dále obsahuje minerální látky, draslík a vitaminy B1, B2, B3, A, C, E a velké množství vlákniny, které je potřebné pro správné fungování našeho trávicího traktu a posiluje imunitní systém.